菜单
Carte & Menus
Planches à partager
A partager
Copieux et gourmand pour 2 / 3 ou 4 personnes
Les Cochonnailles du Bistrot
Saucisson sec "Le Poutou", saucisse sèche sur Perche, chorizo "Grand Reserva", terrine du Bistrot, jambon d'Auvergne, cornichons, beurre 1/2 sel
La mixte du BDB
A mi-chemin entre les cochonnailles et les tapas du Bistrot à consommer sans modération à l'apéritif
Menu Plaisir
Hors boisson
Entrée + Plat
Ou Plat + Dessert
Au choix de la carte
Menu tout compris
Apéritif Maison offert
Avec ou sans alcool
+ Entrée + plat + dessert
Au choix de la carte ou de l'ardoise
Avec supplément
+ Café ou thé ou infusion
+ Boisson au choix
Avec eau minérale 50 cl ou bière 25 cl ou soda 33 cl ou demi-bouteille de vin AOC Pichon Bellevue blanc rouge ou rosé ou une Stella 25 cl
Menu Gourmand
Hors boisson
Entrée + Plat + Dessert
Au choix dans la carte
Entrées
Terrine du Bistrot aux foies de volaille
Déclinaison de tomates aux saveurs d'Antan
Cromesquis de mozzarella et sorbet basilic
Carpaccio de boeuf mariné façon Gravlax
Crémeux d'avocat et mimolette vieille
Les tapas du Bistrot
Croc' légumes et fromage de chèvre frais aux herbes, crémeux d'avocat et croustilles de crevettes, bruschetta boeuf mariné et mimolette vieille
Poêlon de neuf escargots
À la crème d'ail doux
Les cochonnailles du Bistrot
Saucisson sec "Le Poutou", saucisse sèche, jambon d'Auvergne, chorizo Gran Reserva, terrine du Bistrot aux foies de volaille, cornichons, beurre 1/2 sel
Salade mode Bistrot
Mesclun de salades, jambon d'Auvergne, gésiers confits, Grana Padano, bloc de foie gras de canard et cerneaux de noix
Autour du boeuf
Nos tartares
Hachés et préparés à la commande en cuisine à votre goût, pommes frites et mesclun de salades
Le traditionnel à la Française
Câpres, cornichon, oignons et assaisonnement maison
Le Brésilien
Fraîcheur de citron vert, tomate, coriandre et guacamole
Le Sud'n Sol
Notes méditerranéennes avec tomates confites, tapenade, grana padano et pointe de basilic
Le 2 en 1 du Bistrot
L'alliance parfaite entre notre tartare brésilien et le carpaccio de boeuf mariné façon Gravlax (suppl. 2€50)
A partager à 2 : Persillé de basse côte de boeuf Angus
Servi émincé, sauce Bistrot, maraîchère de légumes croquants et pommes Bistrot
Pavé de boeuf grillé plancha
Sauce au choix (béarnaise, poivre, fromagère, échalotes), pommes Bistrot
Le gourmet burger
Steak haché de boeuf, sauce secrète, oignons frits, cheddar fondant, salade, buns toastés
Les recettes du Bistrot
Pavé de merlu Pêche Française
Légumes façon Aïoli
Terre / Mer : suprême de volaille et gambas grillées
Au chorizo, risotto crémeux
Cocotte de rognons de veau façon Grand-Mère
A la graine de moutarde
La grande salade à la mode du Bistrot
Mesclun de salades, jambon d'Auvergne, gésiers confits, grana padano, bloc de foie gras de canard et cerneaux de noix
La grande salade Estivale selon l'humeur du Chef
A découvrir sur l'ardoise
Les belles pièces
À découvrir sur l'ardoise
Desserts
Toutes nos glaces sont artisanales
La planche de fromages affinés
Et son mesclun de salades
Les 3 petits pots de crème à déguster
Vanille gousse, chocolat Alunga, café Crokine
Croc' Eclair Framboiz'in
Crémeux chocolat blanc Zéphyr citronné et framboises
Baba façon Mojito
Infusé au citron vert et rhum, chantilly à la menthe fraîche
Traditionnelles profiteroles à la vanille
Sauce au chocolat chaud et crème chantilly
Coupe aux parfums de mon enfance
Glace noisette, caramel au beurre salé, chocolat noir, caramel laitier, sauce chocolat, crème chantilly et crunchy de fruits secs
Rendez - vous au café des gourmands
Déclinaison de mini desserts gourmands accompagnés de son expresso ou thé
Le puits d'amour estival
Fruits rouges frais et confits, coeur givré noix de coco, biscuit sablé et mousse de mascarpone
La belle du boucher "Monts et Coteaux du Lyonnais"
Sorbet pêche blanche, sorbet abricot et poire Williams, salsa de fruits frais, chantilly et craquelin
Le Coin du Boucher
L'origine de nos viandes est affichée à l'entrée du restaurant
Le pavé de Boeuf selon votre goût :
Le gourmet Burger
Tartare de Boeuf
La planche du cochon
Le Coin du Bistrot
Les belles pièces
A découvrir sur l'ardoise
A partager à 2
Formule Bistrot
Servie les midis
Du Lundi au Samedi
Hors jours fériés
Chaque jour une ardoise différente
Entrée, plat, dessert
Menu P’tit Boucher
(-12 ans)
Plat au choix
Pavé de merlu et ses petits légumes
Haché de boeuf, pommes Bistrot
Dessert au choix
Glace deux boules
Les 2 petits pots de crème au choix
Boisson au choix
Sodas
Jus de fruit
Desserts
Toutes nos glaces sont artisanales
Carte des vins
Blancs
IGP Vin de Pays d’Oc Le Sudiste Chardonnay
Frais et aromatique, au nez de poire et de fleurs blanches avec une note de miel.
Bordeaux AOC Graves de Vayres Château Pichon-Bellevue
Vin sec, acidulé, frais et équilibré.
Côtes du Rhône Village Bio Domaine La Florane
Vin tout en simplicité au nez discret et frais. Il présente en bouche des notes de fruits mûrs associés au miel, à la cire. Bonne vivacité et longueur en bouche étonnante
Chablis AOC Olivier Savary
Sec, vif et droit en bouche, offre une belle minéralité.
Jurançon doux AOC Domaine Lasserre Verre
Ce vin blanc riche et équilibré a tout pour plaire.
Rosés
IGP Vin des Pays de Méditerranée “Cave de St Tropez”
Tendre et fruité, avec une agréable fraîcheur.
Bordeaux rosé AOC
Typique bordeaux rosé, couleur foncée comme les rosés d’antan
Coteaux d’Aix en Provence AOC Château Pigoudet
Rosé pâle, délicat et rafraîchissant, aux saveurs de pêche, litchi et pomme verte.
Côtes du Rhône Village Bio Domaine La Florane
D’une couleur rose pâle ce rosé révèle un généreux fruité capiteux avec une finale vive souple et pure
Côtes de Provence AOC Minuty Prestige
Vin cristallin à la teinte rose pâle et aux reflets saumon. Nez très aromatique, dominé par la fraîcheur du fruit et des arômes de grenadine
Rouges
Bordeaux AOC Graves de Vayres Château Pichon-Bellevue
Merlot plein de fruits rouges et noirs, vin rond, belle finale en bouche.
Côtes du Rhône Village Bio Domaine La Florane
D’une couleur cerise et d’un abord facile, ce vin plaît par son équilibre parfait. Doté d’un fruité mur accompagné de tanins souple et rond
Saint Nicolas de Bourgueil AOC Domaine Olivier
D’une robe rubis aux nuances de cerise, il exhale des arômes de fruits rouges, une attaque légère ainsi qu’une belle souplesse en bouche
Pinot noir AOC Kuentzbas
Robe grenat. Arômes de fruits rouges et de fruits noirs. Vin fruité et léger.
Brouilly AOC Réserve de Beauvoisie
Souple, gourmand et bien mûr au nez de baies rouges. Un joli cru du Beaujolais.
Côtes de Beaune Villages AOC Domaine Roux
Ce vin possède une robe de rubis clair, des arômes de petits fruits rouges acidulés ainsi que des notes sauvages à l’ouverture
Lussac Saint-Emilion AOC Grand Ricombe
Nez boisé, une mise en bouche épicée qui se termine sur des notes animales.
Grands vins
Givry AOC Michel Sarrazin “Les Grognots”
Elégant et de belle fraîcheur, des notes de citron confit et une finalité boisée.
Bandol rosé AOC Domaine d’Ott Château Romassan “Coeur de Grain”
Souple, plein et harmonieux, aux arômes délicats de fruits de la passion et d’abricot, à la finale épicée
Saint-Julien AOC “les Fiefs Lagrange”
Second vin du Château Lagrange, finesse et subtilité avec des tanins tendres et beaucoup de charme
Margaux AOC Château Paveil de Luze
Vin soyeux, subtil et bien équilibré avec de la truffe, des fruits rouges et une finale tout en longueur
Crozes Hermitage AOC E. Guigal
Souple, plein et épicé, aux tanins fondus, au nez de cuir et fève de cacao
Saint Estèphe AOC Héritage le Boscq
Champagnes
Les Champagnes Rémy Collard :
Cuvée Tradition
Rosé
Cuvée Prestige
Blanc de Blanc
Les Boissons
Apéritifs
Pétillant et crème de cassis
Douceur des Dames
Cocktail du Moment
Les anisés
Martini
Rouge ou blanc
Suze
Porto
Rouge ou blanc